Давайте представим себе как мы неделю или две пашем на работе, слушаем как орёт начальник, качают права клиенты и строят козни подчинённые… копим стресс… ждём выходных… и кааак отдыхаем в баре на 0,5 или 1л беленькой а потом «дегустируем» мартини, самбуку и под конец шлифуем всё это пивом…(для пищеварения)…

… А потом утро…

А когда я лет пять тому назад, начитавшись об успехах некоторых гаражистов в виноделии, начал делать не 100 литров виноградного сока, а эквивалентное количества сухого вина и выпивать по 50 -100 гр за ужином в результате и стресс на удивление не накапливается да и жгучего желания оторваться как-то не возникало.

Вино (натуральное домашнее) в мою жизнь принесло стабильность, улучшение самочувствия и самое главное позитивное мышление.

И только теперь я понимаю за счёт чего во Франции и Грузии такое большое количество долгожителей, да и уровень темперамента этих народов явно не самый низкий…

В Бургундии вино часто называют «молоком для стариков». В мире широко известен, так называемый, «Средиземноморский феномен». Смысл его в следующем: во Франции, Испании, Италии с их тяжёлой кухней, в рецептах которой часто используются продукты с высоким содержанием холестерина, казалось бы, население должно страдать от сердечно — сосудистых заболеваний. Но этого, на удивление, не происходит — французы, испанцы и итальянцы болеют ими реже, чем жители Северной Европы. Это объясняется тем, что в странах Средиземноморья натуральное красное вино это повседневный напиток, тогда как их северные соседи чаще употребляют пиво или водку. Красное вино, в отличие от пива и тем более водки, содержит вещества, способствующие выведению из организма холестерина, и при регулярном употреблении прочищают кровеносные сосуды.

В ноябре 1991 года, программа новостей США, поведала про так называемый «французский парадокс». В передаче провели параллели с американскими и британскими диетами, в которых также содержится большое количество жирной пищи, но при этом случаи сердечно — сосудистых заболеваний среди населения оказался в несколько раз выше, чем во Франции. Благодаря одной из теорий научно-исследовательской работы учёного Сержа Рено, предложенной, в эфире было то, что умеренное потребление красного вина послужило определяющим фактором снижения риска заболеваний для французов и что вино может иметь более положительные преимущества для здоровья. После 60 минутного эфира, продажи красного вина в Соединённых Штатах подскочили на 44% всего за пол года.

Пол бокала натурального виноградного вина обеспечивает здоровый сон лучше любого снотворного: рассеиваются страхи и сомнения, человек погружается в приятный расслабляющий покой.

Вино просто необходимо употреблять для ускорения обмена веществ, солевого обмена. В винах находятся вещества, выступающие катализаторами углеводного, азотистого и минерального обмена в организме человека.

Вино обладает тонизирующим, диуретическим, антистрессовым, бактерицидным и антиаллергическим воздействием на организм человека. Известно, что древние греки добавляли в питьевую воду для дезинфекции немного белого вина. Красное и белое вино одинаково токсичны, для сальмонелл и коли бактерий, но разбавленное белое вино, смешиваясь с желудочным соком, оказывает наиболее сильное антибактериальное действие.

Уже научно доказано, что природную воду, в которую добавлено до одной трети красного натурального вина, через час уже можно считать обеззараженной.

Учёные отмечают, что возбудители любой разновидности тифа погибают в сухом виноградном вине в течение нескольких минут, максимум часа. Даже в очень сильно разбавленном (в несколько раз) вине гибнут вибрионы холеры. Учёные склонны приписывать это свойство некоторым продуктам распада красящих и дубильных веществ вина. Добавление вина к воде целесообразно и при других желудочно-кишечных заболеваниях.

Потребление виноградного вина в умеренном количестве увеличивает сопротивляемость инфекционным заболеваниям. Современные исследования подтверждают антибактериологическое действие вина и на вирус гепатита А и на пять известных вирусов гриппа.

Хорошие результаты даёт красное столовое вино, применяемое как профилактическое средство при эпидемических желудочных заболеваниях, при гипертонии, расстройстве питания, ожирении и как тоническое средство. В Кахетии — древнем районе виноделия — этих заболеваний почти нет.

Вино очень полезно пить при смещении часовых поясов, при больших переездах или перелётах, так как при перемене климата происходит обессоливание организма, и, чтобы восстановить солевой баланс, необходимо в день переезда и на следующий день выпить около 0,75 литра сухого вина.

Главное правило в употреблении вина — знать меру. Какова же она? Согласно полученным данным у женщин, выпивающих за едой по 1-2 бокала сухого красного вина в день, устойчиво снижается уровень смертности. Мужчины, у которых алкоголь выводится из организма быстрее, могут выпивать в день по три бокала. Учёные установили, что у непьющих людей уровень смертности на 50% выше (особенно от сердечных заболеваний), чем у людей, ежедневно употребляющих сухое вино в умеренных количествах.

По мнению экспертов, сухое вино приносит максимальную пользу, когда его пьют за едой.

И в конце ещё раз напомню — польза от вина будет только тогда, когда его пьют в меру. Не стоит думать, что раз вино полезно, то его можно ежедневно пить литрами. Риск нанесения ущерба здоровью существенно возрастает при ежедневном употреблении 600 г вина (для женщины достаточно половины этой дозы). Неумеренное питье вина приводит к нарушениям деятельности сердца, печени, а также психики. И ещё одно: все вышеуказанные лечебные свойства присущи натуральным виноградным винам и не распространяются на другие алкогольные напитки, в том числе и слабые (пиво, шюдово-ягодные вина). У этих напитков тоже могут быть полезные качества, но путать их с вином не следует. Также несвойственны описанные выше качества и винам, приготовленным из гибридных сортов винограда, и в частности весьма распространённым Изабелле и Ноа (Изабелла белая). Эти сорта винограда весьма распространены на Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане, Молдавии, Дагестане и Краснодарском крае. Нежелательность употребления вин из этих сортов винограда объясняется тем, что в процессе брожения в вине образуется не только этанол, но и в большом количестве метанол, являющийся ядом для человеческого организма.

И напоследок помните: «Везде где не хватает вина, становятся необходимы лекарства ».