Широкую известность приобрел яблочный уксус. На его фоне оказалось в тени целебное действие столового уксуса, который еще называют винным. Вполне вероятно, что применение традиционного уксуса имеет и более глубокие исторические корни: винный уксус появился, по меньшей мере, вместе с открытием способа получения виноградного вина и с тех пор люди успешно применяют лечение винным уксусом.

Впрочем, это не так уж и важно, поскольку производить можно множество разновидностей уксуса, и свойства каждого из них будут определяться используемым сырьем. Именно сырьевая база является главным источником, насыщающим жидкость, кроме уксусной кислоты, еще и другими компонентами, которые и будут придавать напитку неповторимые вкусовые оттенки и лекарственные свойства.

Для получения уксуса можно использовать мед, лимон, розу, розмарин, жасмин, изюм, инжир. финики, бузину. Огромные целительные силы имеют уксусные растворы, которые образуются в результате жизнедеятельности индийского морского риса и чайного гриба. Какому из них отдать предпочтение? Пищевая промышленность решила однозначно: винному. О нем и поговорим.

Природа винного уксуса по классификации восточной медицины оценивается как сухая и холодная. Такое представление полностью подтверждается опытом европейских народов, использующих охлаждающее действие-уксусных примочек для снижения температуры тела при простудах и других заболеваниях, протекающих с жаром.

Алкогольное опьянение

Отрезвляющее действие при опьянении оказывает вода с небольшой добавкой уксуса: на один прием берут соответственно 100 и 10 мл. Раствор принимают трижды через небольшие промежутки времени.

Алкогольное отравление

Смешивают 30 мл уксуса, 15 г сахара, добавляют немного горячей воды и после растворения сахара принимают лекарство внутрь.

Если степень алкогольного отравления была такой, что пришлось вызвать рвоту, то слабоконцентрированным водным раствором уксуса полощут рот и обмывают лицо. Такие действия смягчают приступы дурноты и улучшают самочувствие.

Ангина

Заполнить стакан натертой на терке свеклой и добавить столовую ложку уксуса. После непродолжительного настаивания отжать сок и полоскать им горло. При этом можно сделать пару глотков сока.

Бородавки

Для сведения бородавок очистить луковицу среднего размера и положить на два часа в уксус, затем привязать к бородавке. Вместо настаивания можно просто проварить луковицу в уксусе.

Выпадение прямой кишки

Полезны сидячие ванночки с уксусом. Продолжительность и частота процедур определяются индивидуально по самочувствию. При плохой переносимости уксуса его дополнительно разводят водой до получения приемлемой концентрации.

Гайморит

Смешать две части уксуса и одну часть воды, нагреть в широкой посуде. Расположившись над емкостью, делать горячие компрессы на область гайморовых полостей с помощью сложенной в несколько слоев ткани. Прогревания уксусом выполнять ежедневно в течение 15-20 минут.

Головная боль

Существует разновидность головной боли, которая возникает от действия жары. Так могут влиять солнце, горячие испарения от асфальта, пребывание в парильном отделении бани. Чтобы уменьшить или устранить такую головную боль, достаточно сделать уксусные примочки к болезненным участкам головы или подышать паром над водой с уксусом, покрывшись полотенцем.

Шерстяную ткань пропитать лекарственной смесью, приготовленной из уксуса, оливкового масла и камфоры, и накладывать на грудь на ночь до выздоровления.

Зубная боль

Лист малины и стебелек мяты измельчить, залить небольшим количеством уксуса. После трех дней настаивания процедить и использовать для полоскания рта при появлении боли.

Зуд кожи при псориазе и желтухе

Кожный зуд, сопровождающий заболевания, может быть на время устранен протиранием кожи смесью уксуса и воды, взятых в объемном соотношении 1:3 соответственно. Конечно, болезни таким средством излечить не удается, хотя и известны сложные лекарства с использованием более концентрированных растворов уксусной кислоты, способные эффективнее воздействовать на высыпания.

Икота

Чтобы прекратить рефлекторные сокращения диафрагмы, смочить кусочек сахара в винном уксусе, быстро разжевать и проглотить.

Лишай

С древности известно множество примеров использования уксуса для лечения этого заболевания. Его применяли отдельно или вместе с растениями, другими соединениями природного происхождения. Вот один из вариантов: смешивают уксус и камедь (смолу, выделяющуюся из ствола и веток деревьев) сливы, добавляют немного меда. Соотношение веществ подбирают так, чтобы образовалась масса, похожая по консистенции на мазь. Ею и смазывают пораженные участки кожи.

Мозоль

Для избавления от мозолей используют следующий состав: шелуху лука складывают в банку, заливают уксусом и настаивают при комнатной температуре в течение двух недель. Шелуху извлекают, слегка обсушивают и прикладывают слоем в 2-3 мм к мозоли (кожу вокруг мозоли смазывают вазелином), закрепив на ночь повязкой. Утром повязку снимают, ногу распаривают в горячей воде, а мозоль соскребают острым предметом. При неудавшейся первой попытке повязку с шелухой прикладывают вторично с повторением на следующее утро очистительной процедуры.

Отравление щелочами и мочевиной

Пьют слабый раствор уксусной кислоты, как и при алкогольном опьянении.

Педикулез

Чтобы избавиться от вшей, из уксуса путем добавления воды готовят 0,5-2,0% - ный раствор, которым с помощью ватного тампона увлажняют волосы. Затем надевают на голову полиэтиленовый пакет и поверх него укутывают голову платком или махровым полотенцем. По истечении 30-60 минут пакет снимают, а волосы старательно вычесывают. Через 7-10 дней обязательно проводят второй сеанс уксусной обработки.

Повышенная температура

Лекарство из уксуса готовят просто: на 2-3 части воды берут одну часть уксуса, компоненты перемешиваются. В полученный раствор опускают небольшой кусок хлопчатобумажной ткани, слегка отжимают и прикладывают ко лбу, на грудь или оборачивают вокруг туловища, нижних конечностей. При обертываниях увлажненную ткань дополнительно сверху накрывают шерстяным платком и держат до тех пор, пока смоченная ткань не подсохнет. После этого ее увлажняют вторично, вновь накладывают на тело. Так повторяют до тех пор, пока температура не снизится.

Понос

Уксус издавна ценится как вяжущее средство. Его применяли при заболеваниях холерой, дизентерией. Поступали так: винный уксус разводили водой, в растворе смачивали полотенце или простыню, складывали в несколько слоев влажную ткань и закрепляли на час-полтора в виде компресса на животе. В течение дня делали 3-5 компрессов. Одновременно внутрь принимали отвары подорожника, шалфея, зверобоя (отдельно или в смеси).

Пяточная шпора

В народе популярен такой рецепт: смешивают 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку йода. Вату макают в приготовленную смесь и обмазывают больное место на стопе. Удалив ватный тампон, делают утепляющую повязку и надевают носок. Наилучшее время для ухода за стопой — вечернее. В этом случае утепляющую повязку не снимают до утра. Процедуры проделывают непрерывно каждый день до прекращения болей в пятке.

Синяк от ушиба

Часто в результате ушиба происходит подкожное кровоизлияние и образуется синяк. В этом случае уксус смешивают с медом и накладывают в виде лечебной повязки к месту удара. Смесь время от времени обновляют до исчезновения синяка.

Уход за волосами

Ушные язвы

Для приготовления лечебного средства необходимо смешать по 100-125 мл уксуса и воды. К полученной жидкости добавляется 1-11/2 столовой ложки измельченных листьев подорожника. Затем смесь кипятится в эмалированной посуде на водяной бане в течение 8-10 минут, настаивается, фильтруется. Закапывать раствор в ухо по 1-3 капли 2-3 раза в день.

Фарингит

В ходе лечения горло полощут винным уксусом, к которому добавлено немного меда.

Шум в ушах, ухудшение слуха

При этих заболеваниях поступают так же, как и при головной боли. Единственное отличие заключается в более продолжительных сроках лечения.

Эпидермофития стоп

При грибковом поражении кожи затронутые заболеванием участки сначала посыпают питьевой содой (гидрокарбонат натрия), а затем увлажняют уксусом. Добиться успеха в лечении можно, используя только винный уксус.

Противопоказания к использованию винного уксуса

Высушивающие (по восточной классификации) свойства уксуса необходимо учитывать при его употреблении в пищу. Такое действие может принести пользу людям с избыточным весом, но у лиц с астеническим строением тела увлечение уксусом может вызвать истощение. С учетом описанного влияния уксус желательно не принимать при заболеваниях дыхательной системы, сопровождающихся сухим кашлем.

Осторожность при внутреннем использовании уксусной кислоты необходимо проявлять лицам пожилого возраста, а также тем, кто страдает от болей в суставах. Ограничивается или полностью прекращается прием уксуса при запорах, простатитах, половой слабости, во время выздоровления после изнурительных болезней.

Постоянное употребление уксуса в виде пищевой приправы может вызвать нарушение зрительной функции и привести к пожелтению лица.

В нетрадиционной медицине при изготовлении лекарств широко используется способность винного уксуса растворять соединения кальция (вспомните, как в быту удаляют накипь со стенок чайника при помощи уксусной кислоты). На первый взгляд, использование таких растворов кальция в уксусе наружно и внутренне оказывает лечебное действие при дефиците главного строительного материала в костной ткани (остеопороз), при экземах, нарушениях обмена веществ, уменьшении толщины слоя зубной эмали. С другой стороны, шлаковые нагромождения содержат в себе среди других и соли кальция, и поэтому уксусные растворы кальция необходимо принимать с осторожностью.

Имеются сведения о благоприятном действии винного уксуса на процессы пищеварения. Но при назначении кислоты как лекарства должен преобладать разумный подход. Безусловно, уксус может быть полезен для желудка с недостаточной кислотностью пищеварительного сока и — наоборот — может вызвать приступ изжоги у тех, кто страдает от избытка кислоты. Необходимо также принимать во внимание, что при заболеваниях печени и желчного пузыря уксус в пищу лучше не употреблять вовсе.